切れ味(スパっと切れる)2016.10.12 16:44今回は切れ味についてかなり文字に表現しにくいテーマです。写真は、フランス人シェフですかね、、、ちょっと怖いです。さて、スパっと切れるについてです。スパっと切れるというと、大した力が必要なく、一瞬で切り落とすイメージです。ハサミの場合、開閉がよりスムーズで、早い感じがします。硬い切れ味というよりは、柔らかく切れる感じです。
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